台北八里原住民美食‧打鹿岸

若你喜愛品嚐原住民美食，對於台北縣八里鄉打鹿岸原住民人文主題餐廳，一定不陌生！打鹿岸是一家主打將原住民食材透過無國界料理方式呈現多元原住民風味餐的餐廳，行政主廚擁有超過３０年料理經驗，精通日、中、西等各國美食，擅長將蒐羅台灣各地而來的放山雞、梅子、刺蔥、馬告等原住民食材，巧手變出一道道貼近大眾口味的原住民創意餐飲，讓原住民美食文化更加普及。除料理講究＂原汁原味＂，打鹿岸餐廳裝潢也大量利用原木、皮革、綠色植栽等元素，充分表達原住民最引以為傲的澎湃生命力。想感受原住民的熱情文化？打鹿岸，不容你錯過！

桶子燜放山雞

選用台東原住民飼養的放山雞，僅以鹽、米酒塗抹均勻，直接放進鐵桶烤上４５分鐘而成的桶子燜放山雞，其受歡迎的程度，可說是鎮店之寶！最迷人之處，莫過於手扒緊實雞肉的快感與香甜雞汁拌飯的雙重享受！您怎能錯過！

檜木燒烤羊腿

特選週歲澳洲羔羊的後腿肉，取其結實肉質的口感，先以打鹿岸主廚的精製老滷烹煮１個半小時入味，再使用燒紅檜木的餘溫進行煙燻，過程還要不時擦上檸檬汁，去油同時也去羊騷味。經繁複手續完成的羊腿，風味極具層次！

吊燒梅汁肋排

取口感最為鮮嫩的南排部位，以獨門老滷入味再採檜木煙燻而成的吊燒梅汁肋排，除檜木香氣引人入勝之外，使用打鹿岸獨家調製台東梅汁醬拌炒出的酸甜風味，也是一絕美味！大口撕咬南排，最能品嚐此料理的道地好滋味！

馬告檸檬紅鯛

以泰式人氣料理－酸辣檸檬魚為創意發想，打鹿岸主廚研發成功結合原住民與泰國美食精髓的馬告檸檬紅鯛。想嚐嚐馬告、刺蔥等原住民食材與香茅、魚露等泰國香料會激發出什麼樣的美味火花嗎？可得請您親自嚐上一嚐囉！

火焰黃金元蹄

重達最少３公斤半的豬前腳，其十足份量可滿足嗜吃豬腳民眾的味蕾，且打鹿岸為迎合現代人追求的養生飲食觀念，正式烹調前，特別以炭火烘烤豬皮以去除多餘油脂，如此一來，少油多健康的料理才能上桌，供顧客大快朵頤！

馬告刺蔥雞盅

選用肉質緊實的台東放山雞，加入原住民料理經常使用的馬告、刺蔥等香料一塊燉煮４０分鐘入味的馬告刺蔥雞盅，其帶有些許嗆辣滋味的特殊口感深受許多顧客喜愛，說它是打鹿岸的人氣料理，一點也不為過！

打鹿岸原住民主題餐廳

　　　　　　　　　～原住民美食料理餐廳‧民歌演唱～

【營業時間】
　周日～周四１０：００～２２：００
　周五～周六１０：００～００：００

【優惠專案】以下優惠，２選１
◎來電預約用餐，主動表明是大台灣旅遊網友或持網頁優惠券來店消費滿１０００元以上，可獨家獲贈招牌菜１份。
◎當月壽星（須持身分證明文件）獨享９折優惠！

【美食推薦】
　「打鹿岸原住民人文主題餐廳」的行政主廚料理經驗超過３０年，擅長將台灣各地蒐羅而來的原住民食材烹調成符
　合大眾口味的創意原住民餐飲，欲嚐鮮民眾，可單點，也可選擇經濟合菜。
★合菜推薦
◎＄４８８８：鴛鴦雙味拼盤、南瓜泥海鮮焿、桶子燜放山雞、泰雅竹筒蒸飯、吊燒梅汁肋排、香酥溪哥溪蝦、
　　　　　　　半天花山豬肉、果律七星鱸件、季節野菜生炒、茶樹菇腩排盅、冰鎮青芒果盤、環球一品珍菓。
◎＄５８８８：山野四季拼盤、南瓜泥石蚵焿、桶子燜放山雞、卑南月桃阿拜、火焰黃金元蹄、香酥蔗蜂蟋蟀、
　　　　　　　山野菜炒鹿肉、馬告檸檬紅鯛、碧綠雞汁蔗苗、刺蔥馬告雞盅、冰鎮青芒果盤、環球一品珍菓。
◎＄６８８８：羅漢梅花拼盤、南瓜泥蟹腿焿、桶子燜放山雞、排灣族奇拿富、檜木燒烤羊腿、ＸＯ醬生干貝、
　　　　　　　冰梅汁松阪豬、冰鎮燻蒲燒鰻、山蘇炆檳榔花、蔗苗牧草雞盅、冰鎮青芒果盤、環球一品珍菓。

【現場演唱】
　「打鹿岸原住民人文主題餐廳」每日晚餐時段與週末午晚餐時段均邀請歌手現場演唱，正確演唱時間，可洽餐廳。
◎由於，歌手演唱時段，多出現一位難求的情況，「打鹿岸原住民人文主題餐廳」建議您可先預約！

【交通資訊】
◎開車
‧台１５線西濱公路：行至八里鄉，於觀海大道進入，即可見「打鹿岸原住民人文主題餐廳」！
‧中山高：於五股交流道出口，接北１０７縣道續行直達台１５線西濱公路，往八里方向續行，於觀海大道進入，即可見
　　　　　「打鹿岸原住民人文主題餐廳」！
◎大眾交通工具
‧捷運淡水站：搭乘渡輪往八里左岸碼頭，往左岸公園方向步行，即可於觀海大道上見「打鹿岸原住民人文主題餐廳」！
‧捷運關渡站：撘乘紅１３路接駁公車，於「左岸公園站」下車，沿觀海大道步行，即可見「打鹿岸原住民人文主題餐廳」！

【停車資訊】
　備特約停車場

營業地址：台北縣八里鄉觀海大道111號
營業電話：02-26105300 傳真號碼：02-26106020

本頁網址：http://0226105300.travel-web.com.tw/

店家網站：http://www.daluan.com.tw/

優良店家：台北八里原住民美食‧打鹿岸 2007/07/26

企劃報導：大台灣旅遊網